川菜菜谱家常菜做法视频 ？川菜菜谱家常菜做法视频大全
作者:悦刻正品优购 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-09 10:10:19 评论数:
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本文目录
山药鸡蛋炒肉片做法步骤
主料
猪肉300克
辅料
山药300克
鸡蛋1只
尖椒1个
生粉适量
配料
葱段适量
鸡精适量
盐适量
肉片炒山药的做法做法步骤
1.原材料 ：猪肉 、山药 、视频辣椒 。蛋炒
2.将猪肉切片
3.切片的常做炒肉猪肉加入鸡蛋 、生粉 、法蛋盐拌匀
4.切片的家常猪肉加入鸡蛋 、生粉 、做法盐拌匀 。视频
5.山药去皮切片 ，蛋炒焯水待用
6.山药去皮切片 ，常做炒肉焯水待用
7.锅里加适量的法蛋油烧至7成热 ，下肉片滑熟 。
8.滑熟的肉片盛起待用 。
9.起油锅 ，下山药片煸炒 。
10.加入肉片炒匀
11.加盐 、鸡精 、尖椒炒匀就可以出锅了
12.成品 ，味道还行，呵呵 。
小窍门&温馨提示
鸡蛋其实只用蛋清就可以的了 ，不过 ，一般在家里都是整只鸡蛋一起用 ，免得把蛋黄给浪费了 。
蛋炒肉做法
准备食材 ：200克猪瘦肉 、2个鸡蛋 、青椒片 、朝天椒 、姜片 、蒜末葱白少许 、3克盐 、少许味精、水淀粉 、生抽、老抽 、蚝油 、料酒 、香油、辣椒酱 。
1 、瘦肉洗净 ，切片 ，加老抽、料酒 、盐 、味精 、水淀粉拌匀，腌渍片刻。
2 、热锅注油，打入鸡蛋 ，小火炒散 ，盛盘备用 。
3 、再起锅热油 ，入肉片炒熟 ，加辣椒酱炒匀 ，倒入姜 、蒜、葱段炒香 ，再入青椒、朝天椒炒匀。
4 、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻 ，加盐 、味精、蚝油 、生抽调味，最后用少许水淀粉勾芡即可 。
鸡蛋炒肉的家常做法 ：首先准备鸡蛋 、猪肉和其他辅料 ，将鸡蛋炒熟后装盘备用 ，接下来炒五花肉 ，炒熟后加入鸡蛋和辅料即可完成出锅 。
熟鸡蛋炒肉家常做法
第一步 ：
首先我们先揉入少许水份 ，让肉肉吸的饱饱的 。接着加入少许蛋清 ，将吸收了水份的鸡肉裹起来 ，放入焯水或者油炸时候水份析出 。
第二步 ：
接着我们裹淀粉 ，让口感更加滑嫩 ，水份更加牢固地锁入 ，让鸡肉滑嫩。
第三步 ：
接着我们把鸡胸肉薄片中加入少许水 ，用手不停摔打，使水分浸入肉片中至有粘性 ，然后加入一颗蛋清，将水分裹住 。
第四步 ：
接着我们加入少许淀粉 ，再次将蛋清和水分同样裹在里面 ，完成后鸡片就能成功锁住水分 ，鸡片炒出来就会非常滑嫩 。第五步 ：
等锅子烧开水保持滚开 ，将上浆过的鸡片放入锅内 ，用漏勺轻拨 ，将其拨散开捞出 ，然后控干水分 ，接下来处理好的鸡肉就可以食用了 。
以上就是熟鸡肉怎么炒好吃又简单的具体操作步骤 ，总的来看还是非常简单好上手的 。相信大家通过上述内容的介绍和了解 ，都能够很快学会应该如何来进行制作 ，做出口感细腻嫩滑的熟鸡肉。
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